Tag: Surinaamse keuken
-
Suriname door de ogen van Michelinsterren-chef Soenil Bahadoer
Lekker jammen, in de keuken duiken met een bigisma of een potje voetballen met buurtkinderen. Twee Michelinsterren-chef-kok Soenil Bahadoer uit Nederland wil Suriname anders belichten. “Natuurlijk is de financiële crisis in de film te zien, maar het accent ligt op de vrolijkheid van de mensen, de eetgewoonten en de cultuur”, zegt de meester-kok. Tekst Sharon…
-
De kracht van de Surinaamse keuken
PARAMARIBO — “De kracht van de Surinaamse keuken zit in de diversiteit, de beschikbaarheid van de verschillende ingrediënten en vooral de hoeveelheid van verschillende bladgroenten die Suriname heeft”, zegt chef-kok Patrick Woei. “We beseffen in het land nog te weinig wat mogelijk is in onze keuken.” Hij vertelt over het fenomeen van de ‘Hawker Centre’…