Gewone zwarte thee wordt gefermenteerd, ook wel het gistingsproces genoemd. Hierdoor blijven natuurlijke stoffen zoals vitamines, mineralen en oxidanten niet bewaard.

De antioxidanten beschermen het lichaam tegen schadelijke stoffen. Groene thee wordt niet gefermenteerd en de natuurlijke stoffen blijven dus behouden en komen, tijdens het drinken van groene thee, het lichaam binnen.

Veel mensen denken dat groene thee geen cafeïne bevat. Dit is niet zo. Maar groene thee bevat wel minder cafeïne dan koffie.

(Dieet.blog.nl)