Jongeren die drie of meer keer per week fastfood eten hebben meer last van allergische klachten (zoals allergisch astma, rhinitis, eczema…). Dat blijkt uit een grote internationale studie die gepubliceerd werd in het vakblad Thorax.

Uit het onderzoek bleek dat de symtomen van de allergische aandoeningen in beide groepen veel ernstiger waren bij jongeren die drie keer of meer per week fastfood aten. Fruit (drie of meer porties per week) daarentegen had een postief effect op de allergiesymptomen.

Volgens de onderzoekers kan het negatieve effect van fastfood verklaard worden door de hoge gehaltes verzadigde en transvetzuren waarvan bekend is dat ze de immuniteit negatief beinvloeden.