Het lijkt misschien vreemd, maar pittige chili pepers en sappige tomaten zijn aan elkaar gerelateerd. De twee plantensoorten stammen bijna 19 miljoen jaar geleden af van een gemeenschappelijke voorouder. Nu denken wetenschappers aan het maken van pittige tomaten voor industriële toepassingen. De hitte van pepers is te wijten aan capsaïcinoïden, die afkomstig zijn van het merg (een weefsel in de…