In een recente studie door de Universiteit van Kentucky hebben onderzoekers aangetoond dat het drinken van watermeloensap, aderverkalking bij dieren doet verminderen. Ook leidde het tot gewichtsafname en een verlaging van het cholesterolgehalte.

Voor de studie werden muizen gebruikt die een door dieet geïnduceerd hoog cholesterol hadden. De experimentele groep muizen kreeg het sap van watermeloen te drinken, terwijl de controlegroep water kreeg.

Na acht weken had de groep watermeloenmuizen een lager lichaamsgewicht dan de watermuizen, als gevolg van een daling in vetmassa. De spiermassa bleef gelijk. Ook bleek het drinken van watermeloensap een gunstige invloed te hebben op het cholesterolgehalte van de muizen.