Diverse onderzoeken tonen aan dat lycopeenhoudende groenten en fruit preventief werken tegen kanker. Opmerkelijk is, dat wanneer een serum van lycopeen in het bloed van mensen wordt gespoten, er geen kankerbestrijdend effect gezien wordt.

Alleen natuurlijke lycopeen lijkt dus te werken, maar er is uiteraard een mogelijkheid dat nog onbekende stoffen in rood groente en fruit voor kankerwerende eigenschappen zorgen.

Tomaten zouden met name goed zijn tegen prostaatkanker, kanker van het spijsverteringskanaal, baarmoederhalskanker en longkanker. Tweemaal per week 200 gram tomaten eten zou leiden tot 21-34% kleinere kans op prostaatkanker en vrouwen met hoge lycopeengehalten in het lichaam zouden vijf maal minder kans hebben baarmoederhalskanker te ontwikkelen.(dokterdokter.nl)