Feit: veel groente eten voorkomt dat je bloedvaten dichtslibben Mensen die veel groenten eten of tenminste de aanbevolen hoeveelheid van 250 gram per dag, hebben minder last van slagaderverkalking. De vezels die erin zitten, dragen bij aan een lagere bloeddruk en een betere insulinegevoeligheid. Een lage bloeddruk helpt schade aan de bloedvatwanden te voorkomen, legt voedseltechnoloog Ricky Stutgard uit. En…