door: Johan Donner

PARAMARIBO – Het Ministerie van Handel en Industrie (HI)is begonnen met het proces om te komen tot standaardisatie van de kwaliteit van brood. Samen met het Surinaams Standaarden Bureau (SSB) en het Ministerie van Volksgezondheid (VG) is HI tot het besluit gekomen om een keurmerk voor brood vast te stellen. Volgens een rapport uitgebracht door HI vormt de hygiënische manier voor het verwerken van brood de rode draad om te komen tot de standaarden.

Op basis van dit verslag zal het Bureau voor de Openbare Gezondheidszorg (BOG) advies uitbrengen, waarna men zich op een gedegen keurmerk voor brood zal toeleggen. Het ligt in de bedoeling dat met een minimaal kwaliteitsstandaardpakket voor bakkerijen de consument verzekerd zal zijn van veilig en verantwoord bereid brood en banketproducten.